Ogni tipo di caffè viene tostato alla maniera tradizionale, ossia singolarmente, con gradi di tostatura adeguati ad ogni origine, rispettandone le caratteristiche e le proprietà organolettiche.

Successivamente in una vasca d'acciaio avviene il processo di raffreddamento ad aria, dopodiché il nostro caffè viene introdotto in appositi silos di "decantazione" per la fase di completa maturazione e degassazione necessaria.

Dopo alcuni giorni, effettuate le varie miscele, secondo consolidate ricette, il nostro caffè viene trasferito alle varie fasi del confezionamento finale, nelle tipologie in grani, macinato o in cialde.

 

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